Smakfulle Rom AS söker en duktig kökschef.

  • Smakfulle Rom AS
  • Sorum, Norway
  • 13/01/2022
Heltid Hotell, restaurang, storhushåll

Arbetsbeskrivning

Kjøkkensjef 100% stilling

Vi leter etter deg som har stor lidenskap for mat og lokale råvarer. Vi ønsker at du er fremoverlent og har et kreativt øye og som evner å gjøre ideer om til virkelighet sammen med oss. En entreprenør. Du elsker å gi en wow opplevelse og motiveres av å skape resultater. Kjøkkensjefen har det overordnede ansvaret for kjøkkenet og vi ser etter deg som har ambisjoner, er innovativ, handlekraftig og engasjert. Videreutvikling av dagens konsept blir en viktig del av arbeidet på både kort og lang sikt, samt utvikling av eget team. Her tenker vi lokalt i det kulinariske kompasset. Stillingen er operativ, fast plass i ledergruppen og rapporterer til daglig leder.

Arbeidsoppgaver:

  • Skape magiske matopplevelser med lokale råvarer. Vi lager nesten alt selv.
  • Ansvarlig for drift og utvikling av kjøkken
  • Personalansvar som også omfatter bemanning og vaktlister, rekruttering, onboarding, opplæring og utvikling av medarbeidere samt oppfølging av lærling
  • Ansvar for aktivt å utvikle meny og konsepter i tråd med helheten og standard på huset
  • Ansvarlig for Ik-mat, renhold og sikkerhet innenfor gjeldende lover og forskrifter.
  • Innkjøp og varebeholdning ink leveranser fra lokale leverandører
  • Økonomisk forståelse av kjøkkenøkonomi, varekost, kalkyler og innkjøp.
  • Kvalitetssikring i alle ledd
  • Bidra til godt miljø og samarbeid på huset
  • Budsjett- og rapporteringsansvar for egen avdeling

 Vi ser etter en person med følgende kvalifikasjoner:

  • Kjøkkensjef med erfaring eller en souschef som er klar for å steppe opp ett nivå.
  • Genuin interesse for råvarer, smaker og faget.
  • Nytenkende samtidig opprettholde og videreutvikle dagens konsept.
  • Gode lederegenskaper og som går foran med et godt eksempel.
  • Økonomisk forståelse.
  • God på planlegging og gjennomføring
  • Selvstendig, strukturert, nøyaktig og pålitelig med blikk for detaljer.
  • Gode kommunikasjonsevner og behersker det skandinaviske språk
  • Førerkort klasse B

Omfattning: Heltid

Hemsidahttps://smakfullerom.no/

Vid frågor kontakta: Lene K. Håkonsen - + 47 469 65 530

Varmt välkommen med din ansökan!